Industri
tempe di Indonesia menurut data statistik, mencapai angka yang dominan
jika dibandingkan dengan negara lain. Hal ini wajar mengingat tempe
memang telah menjadi bagian dari pola konsumsi masyarakat kita. Industri tempe ini, selain menjadi penopang ekonomi rakyat, ternyata juga
menimbulkan problematika tersendiri. Limbah industri tempe cukup
potensial mengganjal keharmonisan alam. Terlebih, industri tempe yang
biasanya dalam skala kecil, bertitik di tengah pemukiman masyarakat.
Mencermati hal tersebut, banyak peneliti yang kemudian berlomba-lomba
mencari solusi terbaik. Istimewanya, solusi tersebut tak hanya meringkas
masalah tetapi juga menambah pundi-pundi ekonomi. Sebab pengolahan limbah tempe
bisa berujung pada produk baru yang memiliki nilai jual. Limbah memang
identik dengan sampah buangan. Tetapi dengan sedikit usaha, limbah bisa
menjadi berkah.
Karakteristik Limbah Tempe
